Αγαπημένα σνακ, κυρίως των μικρών αλλά και των μεγάλων, όπως είναι τα πατατάκια, τα γαριδάκια, τα κρουασάν, οι τυρόπιτες, τα γεμιστά μπισκότα, οι σοκολάτες με γέμιση και άλλα, περιλαμβάνουν ηλιέλαιο. Τρόφιμα εύκολα και γρήγορα στην ικανοποίηση της όρεξης, αλλά καθόλου υγιεινά -ειδικότερα αν περιέχουν και το επικίνδυνο ορυκτέλαιο εκτός των άλλων βλαβερών για την υγεία συστατικών τους- είναι τα πρώτα στη λίστα των προϊόντων που περιέχουν ηλιέλαιο. Η Δέσποινα Βασιλειάδου, καθηγήτρια Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, πρώην αντιπρόεδρο του ΕΦΕΤ, και η Πολυξένη Νικολοπούλου-Σταμάτη, αναπληρώτρια καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών, σε μία αναζήτηση περισσότερων πληροφοριών για το νέο διατροφικό σκάνδαλο εξηγούν «Ακόμα κι αν το τελευταίο μήνυμα της Αρχής Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ενωσης ήταν ότι το ορυκτέλαιο που ανιχνεύτηκε είναι περιορισμένης επικινδυνότητας λόγω χαμηλής περιεκτικότητας, πιστεύω ότι δεν πρέπει να υπάρχει καμία ξένη ουσία σε όποια περιεκτικότητα μέσα στα τρόφιμα, ειδικότερα όταν αυτά απευθύνονται σε παιδιά», επισημαίνει η Δέσποινα Βασιλειάδου.
«Το πρόβλημα είναι ότι ναι μεν μπορεί να μην μας επηρεάσει όλους άμεσα η τοξικότητα του ορυκτέλαιου προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις ή διαταραχές στο πεπτικό μας σύστημα, ωστόσο αθροιστικά πολλοί θα βλαφθούν. Δεδομένου δε ότι είναι πάρα πολλές οι πηγές ρύπανσης της διατροφικής αλυσίδας και αυτές δεν δρουν η καθεμία ξεχωριστά άλλα συνεργούν, εξηγούν πολλές φορές το γεγονός της αύξησης των νεοπλασμάτων, των προβλημάτων αναπαραγωγής, με κυριότερο τη μείωση των σπερματοζωαρίων και τις νευροαναπτυξιακές διαταραχές», προσθέτει η Πολυξένη Νικολοπούλου-Σταμάτη.
Πηγή Ελευθεροτυπία.
Διάβασε τη συνέχεια εδώ...
